Avui a La Furgo de #CarrerMajor, hem fet parada a l’Hospitalet de l’Infant per descobrir les primeres Jornades del Calamar, una nova proposta gastronòmica que vol convertir aquest producte en el plat identitari del municipi. La iniciativa, impulsada per l’Associació de Restauració i Hoteleria, posa en valor tant la tradició marinera com el treball dels restauradors que, dia a dia, donen vida a la cuina local.
Durant l’entrevista, la Mireia Hernández —de la Cerveseria Calrullo i tresorera de l’associació— ens explica com ha nascut aquesta idea després d’anys buscant un plat que representi l’Hospitalet. Parlant amb pescadors de tota la vida, el calamar ha emergit com el producte que millor simbolitza la història i el caràcter del municipi.
Un total de 15 restaurants participen en aquestes jornades, amb propostes que van des d’entrepans fins a arrossos, passant per plats de carta i fins i tot pizzes. Els preus són accessibles, entre 5 i 20 euros, i la mecànica és molt senzilla: només cal demanar el plat especial de cada establiment i dipositar el tiquet amb el nom i telèfon a l’urna. El 9 de desembre, en directe a Ràdio Hospitalet, s’anunciaran els guanyadors dels premis: vals de 100 euros per consumir en restaurants del municipi.
La Mireia també destaca que aquesta iniciativa ajuda a dinamitzar el sector en un mes tradicionalment fluix com és el novembre, i confia que sigui la primera edició de moltes. L’objectiu és consolidar unes jornades que potenciïn la gastronomia local, atraguin visitants i reforcin la identitat del territori.
