Tarragona es referma com la capital del romesco i de la seva essència marinera amb l’aposta per un nou esdeveniment: el I Congrés Tècnicocultural del Romesco de Tarragona, que tindrà lloc els dies 1 i 2 d’octubre al Palau de Congressos.
Serà una trobada única en què es reuniran xefs, investigadors, empreses i amants de la gastronomia per reflexionar sobre el romesco com a identitat cultural, patrimoni viu i motor de projecció internacional de la ciutat.
Serà una cita imprescindible per a professionals i amants de la cuina mediterrània que vulguin descobrir, aprendre i viure l’evolució d’una de les salses i plats més emblemàtics de la gastronomia catalana.
L’esdeveniment, organitzat per l’Ajuntament de Tarragona, compta amb el suport d’un Comitè Científic d’experts de prestigi, que té com a objectiu impulsar el romesco com a patrimoni viu i motor cultural, turístic i gastronòmic de la ciutat.
