El Gremi de Pastissers Artesans de Tarragona preveu la venda d’unes 30 mil mones aquesta Pasqua a tota la demarcació de Tarragona, tenint en compte l’augment i bon balanç de l’any passat.
Des del gremi es defensa el producte local i artesanal enfront dels productes industrials que tot i ser de menys preu també són de pitjor qualitat i acaben perjudicant la salut i el comerç de proximitat. Així ho explica Josep González, vicepresident del gremi
Des de Pastisseria Conde, González, de llarga trajectòria professional a la ciutat, assenyala el creixent interès i venda de les figuretes de xocolata i sobretot les de caràcter tarragoní com la Cucafera, Tàrracus o els castellers. Entre el tipus de mones, la mida també s’ha anat reduint entre la demanda i les que més venen són les de 3 quarts de quilo.
