Hem visitat les instal·lacions de la ramaderia La Soleia de Gallifa, una petita explotació familiar que fa 10 anys que es dedica a la producció de carn ecològica de vedella, ells fan tot el procés de cria i el·laboració. Cultiven el menjar de les vaques, les crien, i n’el·laboren ells els productes finals i en fan la distribució. Aposten per aquesta manera de treballar per tal de guanyar qualitat i reduir l’impacte pel medi ambient. Només serveixen a clients dels dos Vallesos, tant a restaurants, com cooperatives i particulars.
PUBLICITAT
