A pocs dies de Sant Joan, les pastisseries de Tarragona, han començat a preparar les tradicionals coques de Sant Joan. Tot i mostrar-se optimistes per la venda de coques en aquesta campanya, les pastisseries artesanes lamenten que molts ciutadans acabin comprant les coques a altres establiments.
Les coques tradicionals són l’estrella d’aquest dia de Sant Joan, tot i que les seves variacions com ara la nata o la trufa, també tenen el seu públic. Josep González, president del gremi de pastissers de Tarragona i propietari de la pastisseria Conde, assegura que des de la seva pastisseria, advoquen sempre per la coca tradicional.
I és que, tot i haver apujat els preus, González assegura que la previsió de coques de Sant Joan d’engany, superarà en un centenar, les de l’any passat.
