L'origen de la 'mamadeta', des del punt de vista del gust, es remunta a principis dels anys 90. Tarragona necessitava tenir una beguda icònica per a les seves festes majors, tal com si tenien altres celebracions com la Patum. Per a aconseguit tal fita, l'Ajuntament va organitzar unes trobades al cafè Antiquari amb grups culturals de la ciutat per a fer tastos. El resultat va ser una barreja de llimona picada amb gel i chartreuse, tant groc com verd. Això sí, no era gens pràctic, i finalment es va optar pel granissat de llimona amb aquest licor d'herbes adoptat pels tarragonins.