Torna el Convivium, l’acte gastronòmic emblemàtic de Tarraco Viva. L’Associació de restauradors Tarraco a Taula reivindicarà el passat romà a través del paladar amb elaboracions inspirades en l’època romana. Serà el dijous 16 de maig a les 20:30h a l’Amfiteatre.
4 restaurants, una pastisseria i un forn oferiran dos plats cadascun, en un espectacle gastronòmic que proposa redescobrir els orígens de la cuina de l’Antiga Mediterrània. Tot, maridat amb vins de cinc cellers tarragonins. El president de Tarraco a Taula i xef del restaurant El Terrat, Moha Quach, ha explicat que els establiments de restauració també han de ser ambaixadors del patrimoni.
Amb el Convivium consolidat, ara Tarraco a Taula es proposa fer un pas més i oferir als restaurants de l’associació plats o elaboracions inspirades en la cuina romana durant tot l’any. La intenció és també anar més enllà d’aquesta cuina romana, i organitzar accions al voltant de la dieta mediterrània i els productes locals.
