La Universitat Rovira i Virgili reconeix com a “start-up” l’empresa “Al Mercat”. El projecte consisteix en una botiga en línia on adquirir producte al tall, fresc, pròxim i de temporada com si es tractés del mercat tradicional. Aquesta iniciativa neix l’any 2019 i s’ha vist impulsada a causa de les circumstàncies de la pandèmia.
Álvaro Diez, professor associat de la URV i un dels artífexs de “Al Mercat”, manifesta que ells “són defensors del mercat, però és un model a vegades antagònic amb els temps que vivim”. Aquesta proposta permet traslladar l’essència del mercat a les eines digital amb una cerca per categories, parades o receptes.
Álvaro Diez ja va iniciar a 2011 una iniciativa similar amb “El Comprador“, nascut a Altafulla i estès a tota Catalunya. Diez reconeix que, amb aquesta nova empresa, ha aconseguit fer arribar al mercat a un client que, normalment, no hi arriba. A més d’apostar per un model de negoci sostenible i de qualitat.
