Què ha de complir un producte per considerar-se ‘gourmet’, d’alta qualitat? Ens ho aclareix Antonio Mariscal, de Mariscal Sarroca, qui també ens parla de la seva exportació de productes d’aquesta categoria com pernil ibèric i altres embotits, formatges, oli tintat d’or, foie trufat, mousses, etc. i per sobre de tot, un producte molt consumit al nostre país i que, tot i menys valorat, triomfa molt bé a l’exterior, el codonyat, la confitura del codony. Assenyala que van iniciar la seva tasca de distribució a Anglaterra i ara estan centrats i tenen gran mercat a Dubai.
PUBLICITAT
