La carn que més consumim els tarragonins és la vedella, seguidament del porc, pollastre i en menys mesura el corder. Ens ho explica Isidre Bonet, de Carnisseria Bonet, amb 37 anys de trajectòria a la professió que li han fet veure com amb els anys la carn és un producte consumit del dia a dia i no tan exclusiu com antigament que es menjava un cop a la setmana. Considera que les grans superfícies i cadenes no els hi afecta, ja que tenen clientela diferent, en el seu cas més propera i amb tracte personalitzat, i que el repunt de grip aviària no està afectant com en ocasions del passat pel coneixement dels grans controls de qualitat que hi ha.
PUBLICITAT
