El Cau és molt més que un local nocturn per als tarragonins. Amb més de 2.000 anys d’història entre les seves parets de roca, l’espai ha viscut diferents etapes, però en els darrers anys ha revifat sota la direcció de Maria, una jove que va decidir donar continuïtat al llegat familiar.
Tot va començar quan el seu pare, propietari i fundador, va decidir tancar el negoci. Des d’aleshores, ja fa més d’un any i mig que lidera el projecte amb energia i visió renovada.
Un llegat familiar convertit en projecte personal
Maria recorda El Cau com una part de la seva infantesa: “Jo ho he viscut molts anys i en diferents èpoques. El meu pare es va casar allà, i jo, amb 13 o 14 anys, ja ajudava darrere la barra”. Aquesta vinculació emocional ha estat clau per mantenir la identitat del local i, alhora, adaptar-lo a nous temps i sensibilitats.
Amb ella al capdavant, El Cau ha buscat oferir un espai segur, inclusiu i respectuós, amb especial cura per crear un ambient còmode per a tothom. “És un espai on pots venir a gaudir, ser lliure, ser tu mateix i on no tens restriccions”, resumeix la gestora.
El repte de ser dona en la nit tarragonina
Tot i el compromís i la passió, Maria ha hagut d’afrontar certs prejudicis de gènere. “Molts cops vénen homes i es dirigeixen al meu company, que és home, i no a mi, tot i que jo també soc controladora d’accessos”, explica. Tot i això, assegura que ha après a gestionar-ho amb serenor: “Intento prendre-m’ho de la millor manera possible, encara que a vegades sí que molesta”.
Apostar per un oci responsable
Durant aquest temps, el local ha fet una transformació profunda en el seu ambient. “S’ha quedat la gent més sana i més neta”, diu Maria.
Per ella, la gestió nocturna també ha estat una escola de paciència. “He après que no pots tractar igual una persona que ve d’un restaurant que una que arriba beguda. Cal parlar-los amb un to suau, amb calma”.
Un espai únic dins la història de Tarragona
Maria reivindica El Cau com un espai històric i cultural de la ciutat: “Crec que la gent no valora prou el que és El Cau. Estem parlant d’una cova romana de més de 2.000 anys. No és un local qualsevol, és un espai únic”.
Per això, la seva aposta és clara: mantenir-ne l’essència familiar i històrica. “El meu pare hi va estar 31 anys, i jo espero poder continuar molts més. Si no, que segueixi dins la família, perquè quan una cosa és teva és quan la cuides i l’estimes.”
Mirant cap al futur
Amb la mateixa determinació que va mostrar en agafar les regnes, Maria té una mirada optimista cap als pròxims anys: “Espero que la feina que estem fent ara funcioni i serveixi per al futur. El Cau és part de Tarragona, i vull que continuï sent-ho.”
