Represa amb nous modes de venda i consum, renovar-se o morir

Aquest dijous a Carrer Major hem volgut conèixer com ha cambiat i han sorgit nous modes de venda i consum a partir de la pandèmia de la covid-19 i la seva crisi. Hem parlat amb Ana Jiménez-Zarco, professora dels Estudis d’Economia i Empresa de la UOC, coautora d’un estudi sobre el consumidor post pandèmia.

També amb Bénédicte Ronco, propietària de Kenavo Creperie de Reus, un restaurant que ha arribat a un acord amb un local de copes proper, el Teïna, perquè els clients d’aquest bar puguin consumir menjars de la creperia a la terrassa del local. A més ha aprofitat el confinament per dissenyar menús vegans, una demanda que li feien els clients.

Finalment amb Rafa Oliver, propietari de les gelateries Raffa Gelati de Tarragona, que impulsa el ‘gelato on road’ amb una foodtruck i carpa itinerant per fires i esdeveniments.

PUBLICITAT