Calçots 2 (Riquesa del nostre camp)

La cooperativa agrícola de Valls ha començat a rebre les primeres comandes per enviar calçots a diversos punts de l'estat espanyol. Les comandes, d'entre 500 i 800 calçots, provenen de restaurants de Santiago de Compostel·la i de Sant Sebastià. També s'ha interessat la Casa Catalana de Saragossa i es preveu que més endavant entrin peticions de l'estranger. L'any passat se'n van enviar a Brussel·les i a Islàndia. Acostumen a ser grups de catalans que resideixen lluny de Catalunya i senten el capritx de menjar calçots. S'envien en transport refrigerat en un termini de 24/48 hores. No sols es tracta d'una mercaderia alimentària, sinó que, a més, és un vegetal.

Últims episodis:

Els Calçots

La temporada de calçots a Valls és preveuen produir fins a 18 milions de calçots, segons la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls, coincidint amb el seu 25è aniversari. La IGP té preparats diversos actes per celebrar l'aniversari. Aquest distintiu de qualitat aglutina una cinquantena de pagesos de quatre comarques: Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès i Baix Penedès. Es calcula que la resta de productors no inscrits a la IGP Calçot de Valls poden recollir uns 60 milions més de calçots -encara que no estan etiquetats com a IGP. Així, en total, es preveuen més de 80 milions de calçots per enguany, una bona producció que tendeix a l'alça en els darrers anys, en bona part gràcies als estudis que es fan d'aquest conreu per millorar-ne la qualitat.

Menjat el Nadal (3): Aviram, fruites i verdures

Si apostem per un Nadal amb cuina tradicional i elaborada no hi pot faltar l’aviram. Ja sigui l’habitual pollastre de pagès o les propostes de gamma més alta com el capó, la pularda o la pintada.

Menjat el Nadal (2): Torrons de Pastisser

Els torons de pastisser una forma prou nostrada al nostre país, avui en parlem a 'Aquest Més Mengem', dedicat al Nadal. Crema cremada, xocolata, Xixona i l'excel·lent de Vermut. Tot això i més amb el Ramon de la Fuente del Forn i pastisseria Huguet

Menjat el Nadal (1) Avui els Torrons artesans

El torró és un dolç que es fa generalment d’ametlla, mel i ou, generalment cuit. El torró és als Països Catalans potser el dolç més típic i tradicional al Nadal, tot i que en origen era menjat a les postres dels rics en ocasions especials.

Oli d’oliva verge extra Siurana (DOP) 4

Un estudi de la Universitat Rovira i Virgili (URV) demostra que consumir habitualment oli d'oliva verge extra redueix un 49% el risc de patir una fractura osteoporòtica. La recerca ha durat nou anys i s'ha fet sobre una població de 870 persones d'entre 55 a 80 anys. Segons ha explicat una de les responsables de la investigació, la doctora Mònica Bulló, s'ha triat aquest perfil de població perquè és el que té un risc més elevat de sofrir problemes cardiovasculars.

Oli d’oliva verge extra Siurana (DOP) 3

La promoció, degustació i venda d'oli són els principals objectius de les fires d'oli nou que té lloc arreu de les poblacions de l'entorn més proper bona part de públic és fidel, però que cada vegada atrauen visitants de més lluny que aprofiten per comprar el primer oli de la nova campanya.

Oli d’oliva verge extra Siurana (DOP) 2

L'oli té múltiples usos i amb el temps, la DOP Siurana, ja te un lloc tant a la cuina com a la taula. Aquest és un dels objectius de la denominació d'origen protegida, que busca aconseguir que el producte sigui valorat cada vegada més pels seus consumidors.

Ràdio Ciutat de Tarragona
Tria emissora:
Obre per escoltar la ràdio en directe