Ruiz: “L’esforç i la il·lusió són la clau de l’èxit de l’AQ”

Parlem de gastronomia i de talent tarragoní amb la xef del restaurant AQ de la ciutat que recentment ha guanyat el reconeixement Sol Repsol que s’atorga per l’excel·lència culinària. Un guardó que han rebut amb un dels millors momentsi després de 18 anys de trajectòria.

Parlem amb Ruiz sobre la seva cuina, el secret del seu èxit i què significa aquest reconeixement pel restaurant. A més, també analitzarem amb la xef el panorama gastronòmic a Tarragona i com veu el futur d’aquest sector a la ciutat.